加工・調理ブログ

畑のプランニング、栽培・収穫とやってきて、やっぱり最後は食として美味しくいただくことが一番大事！そのために汗水垂らしてやっているわけで、「食の一気通貫」の醍醐味は最終的な加工・調理のプロセスでどういう付加価値をつけられるかが、最大の楽しみです。有機栽培という素材の確かさに加え、どういう美味しさを生み出せるかがトータルな付加価値と考えています。加工プロセスを大事にし、調理で工夫し、味に拘る、そんな「安心で、手早く、美味しい！」加工・調理プロセスを追求していきます。